Menu 2020-07-03T13:30:07+00:00

I CRUDI DEL NOSTRO MARE…

Tartare dell’artista

Ostriche

Gran crudo imperiale

IL GIUSTO GUSTO    RISTORANTE CIVITAVECCHIA

ANTIPASTI…

Scrigno di pescato con cuore caldo di burrata in cestino di sfoglia

Polpo verace croccante su crema di patate aromatizzate allo zafferano

Caponata di verdure croccanti con calamaro scottato al profumo di rosmarino

Panzanella di mare al profumo di basilico

Gran bignè con cuore di melanzane e basilico su fonduta di parmigiano Dop

IL GIUSTO GUSTO    RISTORANTE CIVITAVECCHIA

LE NOSTRE PASTE FATTE IN CASA…

Cavatelli acqua e farina all’amatriciana di mare

Tortelloni ripieni di Reggiano con guazzetto di crostacei

Spaghettoni cacio e pepe rosa con battuto di gambero rosso al profumo di limone

Pappardelle al ragù di polpo e pecorino con pomodorino pachino e timo

Tortellone ripieno di Reggiano Dop con funghi di bosco brodettati

IL GIUSTO GUSTO    RISTORANTE CIVITAVECCHIA

SECONDI PIATTI…

Trancio di salmone scottato con trasteverina di Tropea, uvetta, pinoli e finocchietto selvatico

Gran fritto misto del giorno

Saltimbocca di calamaro con crema di patate allo zafferano

Tonno al papavero blu con bouquet di verdure di stagione

Tagliata di manzo con salsa di tartufo nero e funghi

IL GIUSTO GUSTO    RISTORANTE CIVITAVECCHIA

LA NOSTRA PASTICCERIA

Tiramisù

Semifreddo allo zabaione con cuore morbido di meringa aromatizzato al rum scuro

Sorbetto alla frutta

Scrigno di tartufo bianco con fonduta di cioccolata fondente

IL GIUSTO GUSTO    RISTORANTE CIVITAVECCHIA